葉加瀬太郎絶賛！ダイエットに最適な鶏肉と春野菜のソテーの作り方

5月20日放送のめざましテレビ「グルメ～じん」に、1990年に結成して6年、ユニットとして活動、今年デビュー25周年を記念しての19年ぶりの再結成が話題になっているクライズラー＆カンパニーが登場しました。

メンバー3人とも料理の腕前は上々とのことですが、殊にベース担当の竹下欣伸さんの腕前はほぼプロといってもいいほどで、ヴァイオリンの葉加瀬太郎さんをして「店を始めた方がいい」と言わしめるほどでした。

そこで今回はダイエットに最適な「鶏肉と春野菜のソテー」の作り方をご紹介します。

竹下さんが提案したのは、ツアー前にダイエット中の２人にぴったりな鶏肉と春野菜のソテー。

材料は塩やブラックペッパーのシンプルな味付け、アスパラ、芽キャベツ、タケノコなど、滋養とうまみがたっぷりつまった旬の野菜、高タンパク低カロリーの鶏のむね肉をオリーブオイルでソテーした、大変かんたんでおいしそうな料理ながら、一皿の熱量は192キロカロリーというありがたいメニューです。

作り方のポイントとしては、タケノコと鶏肉はソテー前に小麦粉をふって香ばしい焼目をつけ、うまみを閉じ込めることと、つけあわせとしてチーズクランチを用いて見た目と食感を演出しているところ。

それに、最後にアクセントとして使われているレモンピールでしょうか。

ぱっと見た感じにも充足感があって、なるほど、ダイエットにはよさそう。

ただ、お酒が欲しくなりそうでもあります（たぶん、ワインなら赤より白）。

カロリーはちょっと上がりますが、茹でてしっかり水気を切ったショートパスタ（50グラム程度）を合わせて炒めたら、ちょっとしたランチによさそうです。

チーズクランチは、パルミジャーノ・レッジャーノをおろしてフライパンでつくりますが、市販の「粉チーズ」「スライスチーズ」でも作れますし、電子レンジを使う方法もあります。

それでもちょっとハードルが高そうに思えたら、市販のチーズクラッカーでも代用できるかも（実際、ネット上では「チーズせんべい」という名称でさまざまなレシピが公開されています）

知名度も高く、有名な楽曲も多いので、「耳」にはおなじみだったはずのクライズラー＆カンパニーですが、特にメディアに出ることが多い葉加瀬さん以外の方について、恥ずかしながらよく存じませんでした。

キーボードの斉藤恒芳さんも含め、解散後も三者三様で活動なさっていましたが、よくよく見たら、ゲームやアニメ、声優アーティストの曲といった、個人的には大変親しみのある分野の御活躍が多くてびっくりです。

ヘルシーでおいしく、かつ芸術的な手料理が、再結成後のさらなる御活躍を支えるのでしょうね。注目したいところです。